Module Dinh dưỡng và Vệ sinh an toàn thực phẩm trang bị cho sinh viên kiến thức cơ bản về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm bao gồm các vấn đề cơ bản trong dinh dưỡng cộng đồng, các bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng và ngộ độc thực phẩm.