Môn Phẫu thuật miệng là một môn học quan trọng thuộc về nhóm kiến thức chuyên ngành Răng Hàm Mặt. Môn Phẫu thuật miệng cung cấp những kiến thức và trang bị kỹ năng thực hành để sinh viên có thể nắm vững được các nguyên tắc cơ bản của phẫu thuật răng miệng và thực hiện được một số phẫu thuật tại vùng miệng, đồng thời có thể có thể dự phòng, chuẩn bị và xử trí được các tai biến xảy ra khi phẫu thuật.